L'objectif est de comprendre comment l'Homme médiéval et moderne s'adapte à son environnement par divers aménagements, comment il utilise la ressource en prélevant, pierre, bois, minerai, etc. Une attention particulière sera portée à l'artisanat et à la proto-industrie grâce auxquels il transforme la matière au moyen des arts du feu et de l'énergie hydraulique principalement.
- Enseignant: Rouzeau Benoit